渭源县| 鄯善县| 攀枝花市| 绥化市| 红河县| 华宁县| 合水县| 类乌齐县| 中宁县| 新竹县| 铜川市| 甘谷县| 靖边县| 岳池县| 宜宾县| 海盐县| 凉城县| 开化县| 五家渠市| 彰武县| 贵州省| 赤峰市| 祁门县| 三明市| 定州市| 清苑县| 富宁县| 桦甸市| 清流县| 通州市| 武汉市| 五家渠市| 安岳县| 桃源县| 寻乌县| 新巴尔虎右旗| 江山市| 陵川县| 阿合奇县| 德州市| 灵武市| 黔西| 饶河县| 磴口县| 缙云县| 苗栗县| 寻乌县| 巴青县| 宽甸| 昌黎县| 陈巴尔虎旗| 新余市| 枣强县| 金沙县| 瑞丽市| 大埔县| 连云港市| 依兰县| 安国市| 会东县| 阜宁县| 当阳市| 新源县| 华安县| 张掖市| 丹江口市| 克拉玛依市| 二连浩特市| 伊金霍洛旗| 仁寿县| 宽城| 三门县| 宁远县| 沅江市| 南京市| 莱西市| 高青县| 渑池县| 兴业县| 祁东县| 定襄县| 体育| 兴安县| 临颍县| 登封市| 满洲里市| 莱州市| 新绛县| 揭西县| 平定县| 资源县| 西贡区| 固安县| 晋江市| 大英县| 阿克| 丹东市| 福贡县| 镇原县| 宁海县| 井冈山市| 通城县| 呼伦贝尔市| 漳浦县| 诸暨市| 邯郸县| 富川| 清苑县| 清河县| 屏边| 什邡市| 三门峡市| 平罗县| 丹江口市| 博兴县| 藁城市| 顺平县| 邹城市| 浮梁县| 武定县| 南宫市| 黄浦区| 通许县| 清镇市| 武乡县| 永善县| 延长县| 历史| 吉木萨尔县| 民勤县| 台中县| 镇康县| 陆良县| 广元市| 富顺县| 磐安县| 屏边| 郓城县| 阿拉善右旗| 娱乐| 象州县| 宁乡县| 宝坻区| 商城县| 攀枝花市| 双桥区| 山东| 辽阳县| 鄂伦春自治旗| 邛崃市| 南川市| 资中县| 如东县| 石台县| 柘荣县| 永和县| 大厂| 揭东县| 罗山县| 榆中县| 大渡口区| 蓬安县| 林西县| 吴堡县| 万载县| 西畴县| 唐山市| 宜阳县| 华宁县| 大石桥市| 乐至县| 工布江达县| 广德县| 遵义县| 小金县| 永宁县| 兰坪| 隆回县| 阳西县| 吴堡县| 介休市| 浪卡子县| 洛南县| 兴城市| 衡水市| 洛隆县| 咸宁市| 沈阳市| 木里| 七台河市| 南投市| 彭泽县| 思南县| 藁城市| 东莞市| 白银市| 平武县| 丹巴县| 伊宁市| 银川市| 商都县| 喀喇| 通渭县| 疏附县| 赤峰市| 林甸县| 衡水市| 绥德县| 雷州市| 鄂托克前旗| 沁源县| 莱芜市| 江阴市| 乌鲁木齐市| 涡阳县| 札达县| 桐城市| 嘉峪关市| 香格里拉县| 星座| 新民市| 项城市| 雅安市| 永靖县| 遂溪县| 灵台县| 广河县| 尼木县| 丹凤县| 花莲市| 涞源县| 普兰县| 娄底市| 桓台县| 如皋市| 集安市| 富蕴县| 河池市| 布尔津县| 沾益县| 临海市| 峨山| 芦山县| 娱乐| 广汉市| 保定市| 福鼎市| 增城市| 隆子县| 镇宁| 大厂| 崇信县| 都兰县| 洛南县| 益阳市| 兖州市|

2018-11-14 18:53 来源:中国前沿资讯网

  

    (2)如果要提交自己的文章,则输入对应博客文章网址或feed地址,类似:http:///blog/c1/s22,w1271148082827493或http:///blog/_id=1271148082827493。这意味着两点:首先,美国对中国的贸易影响力比白宫想像的要少得多;其次,与“中国”的贸易战会激怒更广泛的国家,其中一些是美国的亲密盟友——而后者将会使得美国的地缘政治影响力被削弱,那些本可以帮助美国的同盟国家将对美国心存芥蒂,从这个角度上看,中国反而有可能在这场美国主动发起的贸易战中成为胜利者。

此后特朗普访华期间,中美两国企业共签署了史无前例的2535亿美元的大订单,这让特朗普感到非常高兴,中美两国的贸易摩擦也暂时得以缓解。  治国理政千头万绪,习近平历年下团组,关切的不只有人,还有那些与国家发展关系最为密切的事儿。

    杨伟民:供给侧结构性改革不是否定扩大内需  【解说】12月26日,中央财经领导小组办公室副主任杨伟民在北京表示,实施供给侧结构性改革不意味着否定扩大内需。说实话很惭愧。

  2、金融业的对外开放要以汇率形成机制的改革和资本项目可兑换的进程相互配合、共同推进。另一方面:与“新博客常见问题解答与回复”类似的问题,我们不在做专门回复;个别网友的问题没有讲清楚,无法回复。

  (3)如果要提交自己的站点,则输入对应的站点地址或站点rss地址,类似:http:///blog/s/22或  另外,baidu也有提交博客功能,地址是:,博友按照页面上说明操作提交即可。

  同时,《习近平谈治国理政》出版,越南国家出版社局级以上干部全部配上这本书,柬埔寨总统洪森也提出需要一份电子版以便阅览。

    “跟周边中亚国家相比,新疆的医疗水平已经非常超前了,这就吸引了周边一些国家的居民到喀什来就医。白宫“全球化派”的离开,只能说缺少一支平衡力量,但他们还算不上阻力,他们无法阻止总统做决定。

  深入开展两学一做学习教育是推进思想政治建设常态化的重要实践、是推进全面从严治党常态化的重要实践、是推进基层组织建设常态化的重要实践、政治合格是基本要求。

  新版博客的改版效果如何,发言权在各位博主手里。习近平主席铿锵有力的宣示再次表明,新时代的中国将与各国人民一道,一如既往为世界的和平发展汇聚力量,一以贯之推动构建人类命运共同体,始终不渝做世界和平的建设者、全球发展的贡献者、国际秩序的维护者。

  我们的流动厨房在这里,我们的工作人员在村庄里。

    好了,下面的问题来了。

  提供上传节目服务的缔约单位应履行互联网视听节目服务开办者的主体责任,对网民上传的含有违法违规内容的视听节目,应当删除,净化网上空间,形成共建共享的精神家园。  九、在中国境内从事互联网视听节目服务的单位,愿意接受本自律公约的,均可申请加入本公约。

  

  

 
责编:神话
龙袍蟹黄汤包 (美食)

闻名国内外的龙袍蟹黄汤包以南京龙袍镇命名,至今已有140多年的历史。龙袍镇位于南京市六合区南部,滨江带滁,交通便捷,与闻名中外的南京栖霞山风景区隔江相望,江北沿江高等级公路和南京长江四桥穿境而过。物产丰富,环境优美,素有“水乡富地、江畔明珠”之称。龙袍蟹黄汤包是以母螯蟹的蟹肉、蟹黄,新鲜猪肉为主料加以鸡汤、多种调味品制成馅料,再用面皮包制而成。本品皮薄馅大,汤汁浓厚,味道鲜美,深受广大美食爱好者的喜爱。

中文名
龙袍蟹黄包
原料
猪肉、蟹肉及蟹黄
特色
皮薄如纸、香气浓郁、汁多味鲜

1历史渊源

编辑本段 回目录

龙袍蟹黄汤包龙袍蟹黄汤包
蟹黄汤包是六合龙袍的美食一绝,龙袍蟹黄汤包已有140年历史,相传曾为朝廷贡品。其始源于清朝乾隆年间。相传乾隆六下江南时逢经龙袍,品尝了乡民们特地为其制作的以蟹黄蟹肉等为馅的包子以后,龙颜大悦,连声赞美“好吃、好吃”,乡民们也受宠若惊,便称此种包子为“乾隆汤包”。
清朝末年,划子口街道的陶戟师傅创办了“太平春饭馆”,继承了乾隆汤包传统工艺并对包馅进行了再加工,佐以多种配料,使汤包味道更佳且更名为“蟹黄汤包”开展经营,20世纪30年代,陶戟将此艺传至秦有发、易春炳、沈老二继续经营,深得食客好评,誉满乡里。20世纪60年代,秦有发传人周玉春接手“老鸿园”,将蟹黄汤包工艺传承并发展起来。进入80年代以来,改革开放的大好形势为我镇汤包业的发展提供了极好的机遇和环境,“六八酒家”、“长江大酒店”等餐馆应运而生,取得了很好的社会效应和经济效益。2004年,在市餐饮商会的关心支持下,成立了由24家汤包店组成的“南京餐饮商会龙袍蟹黄汤包分会”,从而使得龙袍蟹黄汤包业做大做强,盛况空前,享誉海内外。
以其用料讲究、配方独特、制作精良、难以仿制而著称,仅制作工序就多达33道。长期以来龙袍蟹黄汤包绝技传人恪守“不外传”的祖训,使其更添了几分神秘的色彩。每年菊黄蟹肥时节,都要吸引大江南北数十万食客前来一饱口福。据介绍,龙袍蟹黄汤包的主料必须选。据《六合县志》记载,“龙袍蟹黄汤包清末即负有盛名,以皮薄、馅嫩、味鲜、不腻而著称,于制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求,看起来似秋菊吐艳,吃起来鲜而不腻。”

2菜品特色

编辑本段 回目录

用正宗长江系中华绒螯蟹,熬制蟹黄油、制作皮汤、做馅、擀皮、蒸包等均有严格要求。制作出的汤包形如
秋菊、皮薄如纸、汤色金黄、香气浓郁、汁多味鲜、富含氨基酸,实为不可多得之佳点,堪称“中华一绝”。

3做法

编辑本段 回目录

材料
龙袍蟹黄汤包龙袍蟹黄汤包
    它以猪肉、蟹肉及蟹黄为主要馅料,取蟹黄之鲜美、猪肉之肥嫩,配以肉皮冻、鲜姜等,用上等面粉擀皮包馅捏摺,再上笼猛火蒸至熟透。制作过程看似简单,但其中的制蟹油、做皮汤、调馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求。蟹黄包中猪肉与蟹黄比例以8∶2为最佳,猪肉过多难显蟹黄鲜味,蟹黄过多则缺卤汁,口感欠佳。龙袍蟹黄包外形圆而敦实,叠摺可达10多道;皮薄,可见内里汤汁流动;卤多,可用吸管吸食;馅嫩,入口即化,细嚼而无需慢咽。再佐以姜醋,细细品味,口感极佳。
原料
面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,肉皮冻280克,蟹肉160克,蟹黄、酱油各40克,猪油100克,料酒6克,香油8克,白糖、葱花、姜末各5克,精盐15克,胡椒粉、味精各1克。
1、将面粉加水和匀揉透,放置片刻;
2、猪肉剁成肉茸,蟹内剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;
3、将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

4贴士

编辑本段 回目录

1.做汤包关键一步是剔蟹黄、蟹肉。
剔蟹黄、蟹肉非常有讲究,有近十道工序,所选螃蟹必须是单只净重2两以上的健康长江绒螯蟹,而且必须是母蟹,舍此便会失去龙袍蟹黄汤包的独特风味。
龙袍蟹黄汤包龙袍蟹黄汤包
螃蟹用清水涮清体内污物后,洗刷干净,上笼屉蒸熟,剪下蟹螯、蟹爪,用钢钎剔出蟹肉,剥下蟹壳,剔出蟹黄;用刀将蟹身剖为两半,用钢钎将蟹肉细细剔出。剔一只螃蟹,耗时约5分钟。通常一只蟹只能剔出两笼蟹黄汤包所需的蟹肉、蟹黄。
2.皮汤配鸡汤味道才够鲜
龙袍蟹黄汤包的汤汁味道十分鲜美,这里头其实诀窍还不小。
先是制作皮汤。肉皮选用的是猪脊背上的厚肉皮,刮洗干净后入沸水中焯一下,水温和时间很有讲究。焯完后用清水洗净,铲去皮肉上肥膘,刮去皮外杂质污垢,用温水洗净后,加入适量清水用文火慢熬成乳白色的皮汤,再按一定配比兑入高汤(老母鸡汤)“吊鲜”,冷却后即凝结成果冻般的胶状物——皮冻。据介绍,这种汤中富含不饱和脂肪酸,不但有营养,还能美容呢。
3.一个包子正好33道褶
捏包子的情景十分有意思。记者看到师傅将包子皮往左手上一摊,取馅置于正中,十指大动,只见包子皮在手中快速旋转,转瞬间一只形如秋菊吐艳的小巧玲珑的蟹黄汤包已赫然在目了。老实说,吃了这么多年包子,外形能如此之美的实属未见,包子上共有33道褶——竟与制作蟹黄汤包所需33道工序暗合。每道褶仿佛一片菊瓣,每只包子都如一朵即将开放的白菊,而汤包中间小圆孔中露出的蟹黄又正如菊花的花蕊。想不到一只蟹黄汤包竟能体现出“菊黄正是蟹肥时”的诗意。
4.吃蟹黄汤包要喝茼蒿汤
龙袍蟹黄汤包不但制作讲究,吃法也相当讲究。龙袍长江大酒店“蟹黄大师”王永贵介绍了品尝蟹黄汤包的步骤:食客落座之后,先品尝龙袍盐水鹅、盐水江虾等几道特色冷盘,然后上由鸡丝、猪蹄膀肉、蟹黄、甲鱼肉、木耳、鸭蛋和高汤精心烹制的龙袍蟹黄“头道菜”。几道荤素菜肴过去,就轮到“主角”蟹黄汤包登场了。除谨记“轻轻提、慢慢移,先开窗、后喝汤,最后一扫光”的要诀外,还需以生姜米和镇江香醋佐餐。吃完包子,百味俱淡,喝上一碗茼蒿汤,饮上一杯清茶,备觉神清气爽。

5营养价值

编辑本段 回目录

1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;
2.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

参考资料

[添加]
[1].金陵热线:南京特产龙袍蟹黄包
[2].扬子晚报:汤包中的“爱马仕”上市啦!
日本“一屁三晃”,还要和谈什么?中日钓鱼岛之争,第一次采取了非常...所属类别:军事|12-09-1812:43:24在中日关系因钓鱼岛问题急剧恶化之际,扮演“调停人”的美国国防部长帕内塔,在结束东京之行后,开始对中国进行为期4天的访问。

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

百科 更多?
北京 宜昌市 黑河市 乐业县 永兴县
南部县 湾里 固阳 天气 镇江